 |
|
|
|
|
|
| |
Ibiza, Spain Próximos: 5 días
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Det gastronomiska Ibiza
Ibizas traditionella kök är mycket varierat, det har sitt ursprung i medelhavsköket med en utsökt smak, och reflekterar öns kultur och historia.
De allra mest unika och karakteristiska rätterna heter “burida de ratjada”, vilket är färsk fisk med mandel och “guisat of marisc”, som är en delikat gryta med hummer och bläckfisk i en örtsås. En annan rätt som också är väl värd att nämna är “arroz de matanzas”, som är en typisk risrätt med fläskkorv och hemmagjord korv. Det finns en annan rätt med olika sorters kryddiga korvar, kött och potatis, den kallas “sofrit pages”, som också är mycket välsmakande.
Alla dessa rätter är gjorda på naturliga råvaror producerade på Ibiza. Om du vill ha något lättare, är “pa amb oli ett perfekt snack, lagom tungt och mättande, det är skivor av vitt bröd, med färsk tomat, olivolja, salt och fylld med olika sorters köttpålägg och ost, det är normalt serverat tillsammans med ett antal ostsorter och några smakrika tarteletter och lite grillade grönsaker.
Ibiza kan också erbjuda många olika sorters desserter; de mest framträdande är “Flao” ostkaka med mynta och örter, “Orelletes”, en lokal kaka med lite anis smak, “Bunuellos” , en sorts doughnut, och “Greixonera” som är en sorts vetebulle med mjölk, karamell och russin.
Det finns även många traditionella likörer på ön, Frigola är en av dessa, den är smaksatt med blandade örter såsom aniskrydda, som resulterar i en söt likör med örtsmak. Dessa likörer används av lokalbefolkningen som hjälp att smälta en stor middag eller lunch. Men se till att de är väl kylda, då är de delikata.
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
)
)
)
