Kuchnia na Ibizie
Najlepsze dania na Ibizie, specjały, likiery, desery i ryby
Tradycyjna kuchnia jest zróżnicowana, oryginalna i wyśmienita. Kuchnia na Ibizie odzwierciedla perfekcję kultury i historii wyspy. Najbardziej typowymi daniami są ,,burrida de ratjada”, duszona ,,raya” z posiekanymi migdałami,, langosta duszona z kalmarami i ziołowym likierem, ,,guisat de marisc”, pyszny ,,guiso” z rybami i owocami morza. Warto wymienić rownież ryż ,,de Matanzas”- z bulionem, przyrzadzany z produktami słynnej ,,matanza”, ,,Sofrit Pagés”; świateczne danie przyrzadzane z mięsem, ,,sobrasada butifarró” i ziemniakami, klasycznymi produktami kuchnii na Balearach. Latwy w przyrządzeniu, doskonały o każdej porze jest tost z pomidorem, oliwą i solą, który podaje się z całą gamą kiełbas i serów lub słynne ,,coques”- paszteciki z mięsem, rybą lub warzywami. Duży wybór jest również wśród wyrobów cukierniczych. Najznakomitszymi smakołykami są ,,Flan”, sernik z ziołami, ,,Orelletas” i pączki ,,Buñuelos”, nie zapominając o pysznej ,,Greixonera”, podawanej z mlekiem. Większość Balearów przywiązana jest do tradycji likierów. La Frígola, ,,Hierbas Ibicencas”, ,,Palo” przyrządza się na bazie ziół, anyżu, z których powstaje słodki likier z ziołowym aromatem. Uważa się, że likiery te przyspieszają trawienie, więc spożywa się je zwykle po posilku. Można je spożywacć na zimno, z lodem, albo w naturalnej temperaturze. Więcej szczegółów znaleźć można obok najbardziej typowych dań… - hiszpanski - angielski - niemiecki - wloski - francuski - czeski
|
)
)
)
)
)
)
