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Die traditionelle Küche der Ibiza ist mannigfaltig, originell und vorzüglich. Ihre Gastronomie reflektiert sich auf die Kultur- und Historieverkollkommnung der Insel. Zu den sehr typischen Gerichten zählt man “burrida de ratjada”,gedämpfte Fische mit Mandeln,gedämpfte Hummer mit Mandeln und Hierbas Likör, Delikatesse wie gedämpfte Muschel und Fische, Auch hebt man Arroz de Matanzas hervor.. Es ist saftiger Reis, der man von Produkten sehr bekannte Matanza zubereitet. “Sofrit Pagés” festliche Gerichte mit Fleisch, “butifarra” mit Kartoffeln, die auch für Ibiza typisch ist. Wenn sie etwas Einfaches suchen, konnten wir ihnen “Pa amb oli” empfehlen. Es geht um Toast mit Tomaten, Essig und Salz. Oder hätten sie lieber eingelegte Käse, sehr bekannte “coques” Kuchen mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt. Konditorei bietet Verschiedenartigkeiten. Die hervorragende Leistung haben die süssen “Flaó”, Nachtische mit Käse, “Orelletes” und Krapfen, “Greixonera”, die man aus Blätterteige und Milch zubereitet. Jahrelange Tradition hat die Likörfabrik. La Frígola, las Hierbas Ibicencas und el Palo bereitet man aus dem Gras und gewichenem Anis. Es schmeckt süssig und riecht nach Kräuter. Nach der Tradition trinkt man diese Likörs nach dem Essen. Man kann sie mit Eis oder nur so trinken. Zunächst geben wir ihnen mehr Informationen über Gerichte, die für Ibiza typisch sind.
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