GASTRONÓMIA NA IBIZE
Najlepšie jedlo na Ibize
Ak obľubujete stredomorskú kuchyňu, buďte si istí, že aj tá Ibišská vo vás nepochybne zanechá dojem. Navyše však v sebe nesie jedinečné prvky podmienené tak minulosťou ostrova, ako aj jeho súčasnosťou. Medzi najtypickejšie jedlá patrí ”burida de ratjada”, čo je vlastne superčerstvá ryba pečená na mandliach okorenená tajomstvom šéfkuchára. Ďalej tu nájdete kraba v bylinkovej omáčke, alebo “guisat of marisc”, teda špeciálne pripravené plody mora. Nesmieme zabudnúť na “arroz de Matanzas”, čo je tunajšia ryža pripravená s bravčovým mäsom a domácou klobásou. Slávnostné jedlo “sofrit Pages” pozostáva z rôznych druhov mäsa a pikantnej klobásy (sobrasada, butifarro) a zemiakov. Všetky jedlá sú pripravované z tunajších surovín. Ak preferujete jednoduchšie jedlá, potom určite ochutnajte Pa amb oli, špecialitu vhodnú na raňajky pripravenú ako toasty s paradajkovou šťavou a olivovým olejom plnené mletým mäsom a syrom. Väčšinou sa podáva s viacerými druhmi syra a zeleninou. Ak ste skôr na dezerty, dajte si Flao, syrový koláč s mätou a bylinkami, alebo Orelletes, domácu sladkú špecialitu z anízu. Určite neoľutujete ak si dáte ibišské šišky ” bunuellos”, alebo Greixoneru , miestne briošky s hrozienkami máčané v karameli alebo mlieku. Ibiza ponúka množstvo tradičných likérov vyrobených podľa pôvodných receptov. Najznámejší z nich je Frigola, ktorý sa vyrába z bylín lúhovaných v anízovom likéri, čoho výsledkom je sladký likér s bylikovou príchuťou. V minulosti sa ním liečili problémy s trávením a aj teraz sa často servíruje po jedle. Pred jeho konzumáciou sa však uistite, že je vychladený, aby ste si ho mohli maximálne vychutnať.
|
)
)
)
)
